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亿滋发布全球零食现状报告!中国的“吃货”们更看重份量控制了

为了在新的一年里抢占先机和谋求增长,全球零食巨头亿滋国际(以下简称“亿滋”)做足了功课。

小食代留意到,近日,这家在华经营着奥利奥、趣多多、焙朗等众多品牌的零食制造商连续第三年发布了《全球零食现状报告》。该报告由亿滋联合专业消费者调研机构哈里斯调研(The Harris Poll)共同推出,对全球12个国家和地区的数千名消费者进行专题调研,洞察与预测全球零食消费自2021年至今的趋势,并借此寻求增长机会点。

值得注意的是,虽然在全球报告中没有单独披露,但亿滋本次报告也针对“(在亿滋业务中)增长速度远远高于全球水平”的中国市场做了专项调研。今天,小食代从亿滋中国方面获悉了更多此次调研中关于中国消费者的数据,以及中国市场的零食消费趋势亮点。

下面,我们就一起来关注下。

多元

首先,零食消费的渗透率十分高。

小食代了解到,数据显示,87%的中国受访者表示,每天会至少吃一种零食来满足营养或能量需求,以及消费一种享受型零食来获取满足感。满足身体(89%)、精神(86%)以及情绪(81%)健康需求,依然是中国消费者选择零食的重要因素。


图片来源:亿滋中国

可以看到,为了抓住多元化零食需求下高增长的机会,亿滋也在不停调整旗下的产品组合。例如两个月前,这家近年来大举收购的零食巨头也首次在中国市场出手了,与中国本土烘焙商恩喜村实业达成了战略合作与投资协议。这一切入低温短保烘焙领域的举动符合该公司的增长策略,在其看来,将业务扩展至“相邻品类”是一个巨大的增长机会点。

第二,尽管追求平衡的健康饮食,但不意味着放弃纵享。

调研数据显示,高达80%的中国消费者认可“一个平衡的饮食,可以包括一点放纵”。“中国消费者的饮食习惯也表明,功能型零食与享受型零食都是均衡饮食的重要组成部分。”亿滋中国指出。

这意味着,功能型零食与享受型零食都存在巨大需求,但在健康的风潮下,“轻负担/无负罪感”的享受型零食将更具增长潜力。

(资料图片)

小食代留意到,在产品层面,亿滋中国也正在持续往“好吃、无负担”的零食上下功夫,例如奥利奥针对减糖风潮推出了奥利奥0糖系列,面向儿童人群推出个头更小的奥利奥mini,专门针对控制热量的人群推出奥利奥薄脆等。

渠道

第三,中国消费者购入零食的方式和需求也在发生深刻变化,零食消费渠道多样化。

该研究显示,85%的中国受访者希望能随时购入零食,91%的受访消费者希望购买渠道能不受限制,“在这两方面中国消费者数据均高于全球平均水平。”亿滋指出。


图片来源:亿滋中国

渠道扩展也正是被亿滋圈定的在华业务增长的主要机会点之一。

亿滋国际全球CEO冯朴德(Dirk Van de Put)去年6月曾指出,如果考虑到在中国大约有600万家零售网点——而且这一规模还在不断增长,亿滋仍有很多机会。“只不过问题在于如何以最具成本效益的方式来推进,确保我们的品牌有着良好的动销。”他说,这就意味着,亿滋要给予所有必要的品牌支持。

“对亿滋来说,在全球每个国家和地区,分销始终是一个问题。我们从事零食行业,这意味着我们的产品必须随处可得。我们需要让消费者在线上很容易买到,同时无论他走到哪里,想吃零食的时候,我们都需要能够出现在那里。”冯朴德表示。最新财报显示,亿滋中国2021年三季度又新增了12万个销售网点。

亿滋国际董事长兼首席执行官冯朴德(资料图片)

与此同时,亿滋中国近日发布的调研数据显示,社交媒体也已成为全球,特别是中国消费者尝试新品的重要渠道。这也意味着,对品牌方来说,要给消费者“种草”产品和品牌,社交媒体是不可忽视的渠道。

“过去一年,有73%的中国受访者在社交媒体的影响下,尝试了至少一种新零食,而全球的平均水平为55%。81%的中国受访者表示,喜欢在社交媒体上浏览食物主题的内容。”报告称。

“相比于全球市场,中国消费者更加注重零食对于改善身体状况、情绪和精神的作用,也更倾向于选择有份量控制的零食,且对零食购入渠道的便利性和多样性需求更高。”亿滋中国总结道。

图片来源:亿滋中国

此外,值得一提的是,如今越来越多的中国消费者开始主动关注零食对环境的影响,包括包装的环保与可回收(89%)、供应链相关的环境问题(87%)等,这些因素都会影响消费者对于零食企业品牌的选择。这也将影响零食行业的战略抉择,加速整个零食行业的ESG进程。

“替代”

我们不妨再来看下全球的零食消费趋势。

《2021年全球零食现状报告》报告指出,随着近年来消费生活的改变,零食在全球消费者生活中的重要性愈发凸显。一个重要的变化是,零食的概念和内涵在消费者生活中不断演进与扩大。本次报告的主要结论包括:

  • 数据显示,全球近80%的受访者对零食的认知在过去3年中有所变化,64%的受访者表示每天会用零食代替至少一顿正餐(相比2019年上升5%)。

  • 除了追求营养,85%的受访者在一天中至少享用一次享受型零食,88%的被调研消费者称一个均衡的膳食结构中可以包含享受型的零食;74%的人称无法想象一个没有巧克力的世界。

多元的零食需求(图片来源:《全球零食现状报告》)

  • 在零食消费方面,越来越多的消费者将健康、情绪、精神乃至社交因素纳入购买决策,85%的受访者越来越重视购买品牌及其公司的价值观和行为模式,并倾向于选择与自身价值观相匹配的零食品牌。

  • 此外,社交媒体也逐渐则成为消费者尝新的重要渠道。超过一半的被调研人群称社交媒体在过去一年促使他们尝试了一种新零食。

社交“种草”(图片来源:《全球零食现状报告》

报告指出,结论表明,消费者对于健康福祉以及“会心享受好零食”(mindful snacking)的需求在零食消费决策中的重要性更加凸显。同时,连续第三年的报告结论显示,全球消费者“更加倾向于用灵活的零食行为来代替正餐”,这一趋势在“Z世代”消费者中更为明显(75%的“Z世代”消费者至少用零食取代每日一餐)。

该报告表示,如今,零食已不仅满足人们基本的果腹需求,更是被消费者赋予了“情感、娱乐、健康乃至社交”等更多期待,可持续等理念也在影响消费者对品牌的选择。

“我们此次发布的《零食现状报告》显示,零食的概念在全球持续演变,也在不断重塑消费者的日常零食行为,如今,吃零食不仅仅在于营养补给或得到愉悦享受,它更是获得社交连结与丰富体验和灵感的来源。”冯朴德在报告中表示。

他说,引人注目的是,越来越多的消费者会用零食来代替正餐, 而这一行为趋势在当前全球疫情的影响下被进一步强化,并使吃零食更加成为人们日常生活的一部分。“这使得我们对于公司的使命感到坚定,即始终以正确的方式生产,在合理的时刻向人们提供真正的好零食。”冯朴德表示。


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